五道素菜：开胃健脾，养分厚味

气象暖和时，食欲也会变得旺盛。此时，不妨尝试一些美味的素菜，既能满足胃口，又能保持健康。以下是五道素菜的介绍： 1. 清炒时蔬：选择时令蔬菜，如菠菜、油菜、西兰花等，用蒜末、盐、生抽等调料清炒，色香味俱佳，营养丰富。 2. 凉拌黄瓜：黄瓜洗净切成条，加入蒜末、香菜、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀，口感爽脆，开胃健脾。 3. 素炒豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、辣椒等调料炒制，豆腐吸收调料的香味，味道鲜美。 4. 番茄炖茄子：将茄子切成块，用油煎至表面微黄，再加入切好的番茄、蒜末、盐、糖等调料炖煮，酸甜可口，营养丰富。 5. 素炒蘑菇：选择新鲜的蘑菇，如香菇、金针菇等，用油炒至微黄，再加入蒜末、盐、生抽等调料炒制，口感鲜美，营养丰富。 这些素菜不仅美味可口，而且富含各种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于保持身体健康。同时，素菜的烹饪方法简单，易于掌握，适合家庭日常制作。在气象暖和的日子里，不妨尝试这些素菜，享受美食的同时，也能保持健康。

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起源：浅笑鱼厨

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1、番茄西葫芦！

2、凉拌豆腐！

3、紫苏黄瓜！

4、西兰花口蘑！

5、豆皮拌金针菇！