端午佳节，四道美味蔬菜佳肴

端午节即将来临，除了粽子，还有许多蔬菜美食值得我们品尝。在节日期间，不妨尝试以下几种蔬菜美食，荤素搭配，营养充足，老少皆宜。 1. 凉拌黄瓜：黄瓜是夏季的时令蔬菜，口感清爽，营养丰富。将黄瓜切成条状，加入蒜末、香菜、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。这道凉拌黄瓜不仅美味可口，还能帮助消暑解渴。 2. 清炒时蔬：时令蔬菜种类繁多，如菠菜、空心菜、生菜等。选择自己喜欢的蔬菜，用蒜末、盐、鸡精等调料清炒，既保留了蔬菜的原汁原味，又增添了美味。 3. 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。将西兰花焯水后，加入蒜末、盐、鸡精等调料翻炒，既美味又健康。 4. 番茄炒蛋：这是一道家喻户晓的家常菜，简单易做，营养丰富。将番茄切块，鸡蛋打散，先炒鸡蛋至半熟，再加入番茄翻炒，最后加入盐、糖、鸡精等调料，炒匀即可。 在端午节期间，尝试这些蔬菜美食，不仅能够满足味蕾，还能为家人提供丰富的营养。同时，荤素搭配，让饮食更加均衡，老少皆宜。希望大家在端午节都能享受到美味与健康。

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来源：吃货阿芙

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1、凉拌蕨菜！

2、苦瓜炒蛋！

3、丝瓜平菇肉片汤！

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