端午佳节，三道家常小炒推荐

端午节即将来临，除了品尝传统的粽子，不妨尝试一些家常小炒菜，让节日的餐桌更加丰富多彩。以下是三道好吃又下饭，清爽解油腻的家常小炒菜推荐： 1. 蒜蓉炒时蔬 材料：时令蔬菜（如空心菜、油麦菜等）、蒜末、盐、鸡精、食用油。 做法：将蔬菜洗净切段，蒜末切好备用。热锅凉油，先放入蒜末爆香，再加入蔬菜快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至蔬菜断生即可出锅。 2. 鱼香茄子 材料：茄子、蒜末、姜末、葱花、豆瓣酱、生抽、糖、醋、水淀粉、食用油。 做法：茄子切成长条状，用油炸至表面微黄捞出。锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入生抽、糖、醋和适量水煮沸，用水淀粉勾芡。最后放入炸好的茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。 3. 番茄炒蛋 材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、食用油。 做法：鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。番茄洗净切块备用。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟后盛出。锅中留底油，放入番茄块翻炒，加入适量糖和少许盐调味，炒至番茄出汁。最后将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄快速翻炒均匀即可。 这三道家常小炒菜色香味俱佳，简单易做，非常适合端午节期间的家庭聚会。它们不仅美味可口，还能帮助解油腻，让你的端午节过得更加轻松愉快。

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来源：微笑鱼厨

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