标题:古往今来,粽子的巧思与创新 粽子作为中国传统节日端午节的重要食品,历史悠久,源远流长。然而,随着时代的发展,人们对于粽子的制作和创新也从未停止。从传统的糯米粽,到现代的螃蟹粽、陶瓷粽和面塑粽,粽子的形态和口味越来越丰富多样。 螃蟹粽是近年来兴起的一种创新粽子。它以螃蟹为主料,将糯米和蟹肉混合,再加入调料,经过蒸煮而成。螃蟹粽的特点是肉质鲜美,糯米软糯,口感丰富,深受消费者喜爱。 陶瓷粽则是将粽子制作成陶瓷的形状,既美观又具有收藏价值。陶瓷粽的制作工艺复杂,需要经过多道工序,但成品却极具特色,成为端午节的一道亮丽风景。 面塑粽则是将面塑技艺与粽子相结合,制作出各种形状和图案的粽子。面塑粽不仅味道鲜美,而且具有很高的艺术价值和观赏性,成为端午节的一种新风尚。 除了这些创新粽子,传统的粽子也在不断发展和变化。例如,现在的粽子馅料越来越丰富,除了传统的豆沙、枣泥、咸蛋黄等,还有鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档食材。同时,粽子的包装也越来越精美,成为人们赠送亲友的佳品。 总的来说,粽子的巧思和创新不仅丰富了人们的节日生活,也体现了中华民族的文化底蕴和创新精神。无论是传统的糯米粽,还是现代的螃蟹粽、陶瓷粽和面塑粽,都是中华民族传统文化的瑰宝,值得我们传承和发扬。

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螃蟹粽、陶瓷粽、面塑粽……来看古往今来的粽子巧思

粽香千年:螃蟹、陶瓷与面塑的创意演变 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第1张

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转自:千龙网

粽子虽小,却贯穿古今,展现着中华文化的传承与美好。古代粽子长什么样?粽子又带给人们哪些创作灵感?我们一起来看古往今来的粽子巧思。

古代粽子长什么样?在江西九江德安县博物馆里,珍藏着一对南宋古墓出土的粽子。据古墓碑文记载,墓主周氏葬于公元1274年,距今已有750年。

粽香千年:螃蟹、陶瓷与面塑的创意演变 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第3张

江西省九江市德安县博物馆讲解员 李佳:墓主人生前可能也喜欢吃粽子,所以把粽子带到棺木当中去。在古时候其实棺木当中放粽子,它也是有表达哀悼的一个意思,并且粽子是成双成对的,也有一种美好的寓意。

粽香千年:螃蟹、陶瓷与面塑的创意演变 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第4张

古代会用怎样的器物蒸煮粽子呢?在重庆开州博物馆,展出的国家一级文物——东汉青铜甑,就是一件用来蒸煮食物的青铜器。

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开州区博物馆副馆长 刘炳束:这件器物上为甑下为釜,中间有11个大小不等的壁孔。在使用的时候我们把下面的釜里面装上水,然后把食物放在这个甑里面,再把这个甑置于这个釜之上,把整件器物置于火堆之上就可以使用了。在古时候,人们用树叶包裹肉食等方式蒸煮食物,与我们现代端午节蒸粽子的方式相差无几。

粽香千年:螃蟹、陶瓷与面塑的创意演变 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第6张

粽子不仅是端午节庆食物,在唐代,它已经成为节日和四季都出现在市场的风味小吃了。如今在陕西还有唐代流行的九子粽,顾名思义,共有一大八小共九只,大的在上,小的在下,连成一串,并且要用九种颜色的丝线扎成,五彩缤纷,好吃好看。

粽香千年:螃蟹、陶瓷与面塑的创意演变 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第7张

陕西省西安市非遗保护中心副主任 王智:唐明皇大宴群臣,赠群臣九子粽。因为这个事唐明皇还写了诗,这个诗里就写着“四时花竞巧,九子粽争新”。

千百年来,人们赋予粽子各种巧思。

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江苏南京溧水区诸家村盛产螃蟹,当地村民就想到用细长的香草编织出形似螃蟹的螃蟹粽。

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江苏省南京市溧水区非物质文化遗产传承人 吴治平:很重要的两个技法就是一挂一穿,看上去就像一个凉席。它是双层的,里面是空心的。

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在编织好的粽子两侧轻轻一拉,接着灌进糯米、红豆等馅料,封好口,栩栩如生的螃蟹粽就诞生了。

粽子的造型,也给人们带来许多灵感。

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千年瓷都江西景德镇,今年推出了一款端午

陶瓷,用做笔筒或花器,食物变实用。

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山东烟台的面塑艺人们,则是创作出别具一格的

面塑粽子。

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面点师 曲宝乐:胶东面塑是我们当地有名的非物质文化遗产,很多重要的节日,我们都会通过制作面塑来增添节日氛围。

(总台记者 赵晶 曹宇 赵学锋 张爽 秦祎)